brochettes de poulets marinées
Voici quelques conseils pour vous aider faites mariner votre poulet pour les meilleures brochettes de souvlaki :
Mélangez au fouet les ingrédients de la marinade dans un bol moyen. Coupez les cuisses de poulet en morceaux de four cm. Découpez chaque courgette en deux dans le sens de la longueur et en morceaux de 2,5 cm dans le sens de la largeur.
Si vous utilisez des photos en bois , trempez-les au moins 30 minutes dans de l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent pendant la cuisson.
Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ half-hour avant la cuisson.
Accompagné de riz et d’une petite salade , c’est un repas complet straightforward et rapide. J’aime beaucoup accompagner mes grillades d’une salade shirazi et d’une ratatouille.
Du coup pour cette recette de brochette de poulet, je vais utiliser l’une d’elles : la marinade au yaourt.
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Inutile que je lise la recette vu qu’il n’y a que du poulet ! Ces brochettes sont toutefois toutes belles, je les verrais bien en version porc. Gros bisous Malika
Mais cela n’empêche pas d’avoir des brochettes au blanc de poulet tendres et juteuses si on respecte certaines règles.
Couper les poitrines de poulet en gros cubes et les déposer dans le contenant avec la marinade. Laisser reposer au frigo entre four et 12 heures. Le plus longtemps les cubes de poulet seront dans la marinade, in addition les saveurs seront imprégnées dans la chair.
Epices : pour parfumer, mettez ce que vous aimez : j’aime le paprika, la coriandre et le gingembre.
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